先日書いたティージェリー作ってみました♪
最初は気合を入れて、いい茶葉を使って本に書いてあるとおりに作って見ました♪
・・・・・失敗。。。
レシピには、ペクチン15gを 大匙3に取り分けた紅茶液に溶かすように書いてありましたが・・・
上手くいきません。
それでもやってみましたが、ダマダマです。。。
で、ペクチンの瓶に 使用する前に、少量の砂糖と混ぜ合わせてください。直接ペクチンを入れると、ダマになり、固まりにくくなります・・・・と。
さらに、ペクチンの瓶には、全量の3%とあります。
・・・・・砂糖に、ペクチン 混ぜてみちゃいましょうか?
気合も入らないので、ダンナが入れたスリランカの
安物ティーバックのお茶を取り分け、砂糖にペクチンを混ぜたのを、お鍋にホイッパーを突っ込んで、グルグル。
おおおぉぉぉぉぉ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いい感じじゃーーん♪
黄色いゼリーのようなのは、最初のLUPICIAのLOB NORで作ったもの。
紅茶の水色よって、だいぶ違いますね。かすかなアールグレイの香りもいいです。が、硬い!!!(小さな瓶は、使ったペクチンの瓶)
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